Ferme de Guimont - Montfort-en-chalosse

Dans la campagne verdoyante de Montfort-en-Chalosse près de Dax, longez les arbres de l’allée qui vous mène à la ferme de Guimont et ses volets bleu lavande. Eric et Delphine Sarres, producteurs de foie gras de canard, aiment les traditions vivantes de la Chalosse, gastronomie et courses landaises en tête. Découvrez les parcs à canards face aux collines de la Chalosse et aux champs céréaliers. Assistez ensuite à une séance de gavage et à la préparation minutieuse du canard, principal ingrédient des recettes de la famille Sarres. En témoignent les aiguillettes roulées au foie gras, la grande spécialité de ce duo d’artisans. Dans son atelier en lambris de bois clair, Eric vous montre comment découper un canard tandis que Delphine démarre une cuisson à la plancha. Après ce moment convivial à la ferme de Guimont, ne manquez pas de découvrir l’église romane de Montfort-en-Chalosse, inscrite