A servir en entrée ou en plat principal, accompagné d'une salade de saison.

LES INGREDIENTS

Pour 4 personnes

  • 650 à 680 g de saumon frais
  • 2 cl d'huile d’olive
  • 2 petits oignons nouveaux
  • 1 c à café de gingembre frais haché
  • 1/2 botte d'aneth
  • 2 c à soupe de sauce soja
  • 1/2 citron vert
  • Sel

Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile

PREPARATION

- Coupez le saumon en fines lanières avant de le hacher.
- Hachez le gingembre et l’aneth fraîche.
- Ciselez finement les oignons nouveaux.
- Dans un saladier, versez le tartare, le gingembre, l’aneth, l’oignon, l’huile d’olive, la sauce soja, le jus de citron vert et mélangez.
- Goutez pour rectifiez l’assaisonnement à votre convenance.
- Mettez en forme à l’aide d’un cercle.

Source : http://blogs.cotemaison.fr/la-marmite-de-gaston/2009/05/22/tartare-saumon-gingembre/

 

AUTOUR DU SAUMON

Au bord des Gaves, une entreprise familiale s'est spécialisée dans la préparation et le fumage du saumon sauvage de l'Adour.
Découvrez tout ce qu'il y a à savoir sur la famille Barthouil et son saumon au goût exceptionnel en suivant les pas de Sacha, une hollandaise dans les Landes !