Journée Terrines et Foie Gras chez Michel Guérard à Eugénie-les-Bains [le 10 novembre]

De 9 à 15 heures, venez confectionner vos propres terrines de foies gras, lapereau, gibiers et autres pâtés chauds dans la cuisine de Michel Guérard à Eugénie-les-Bains. Trois heures et demi de cours pratique suivi d’un déjeuner-dégustation à l’école de cuisine du maître des lieux.

Tarif : 250 euros la journée. Réservations au 05 58 05 05 05. 

 

Déclinaisons autour de la canette – Montfort-en-Chalosse [le 10 novembre]

Myriam, Chef du restaurant La Terrasse, vous propose une déclinaison autour de la canette et du canard. A travers trois recettes, vous apprendrez à cuisiner de façon originale le filet de canette, le magret de canard, le magret confit et le magret en salade. Repartez avec votre préparation.

De 15 h 30 à 17 heures. 15 euros. Restaurant la Terrasse, place du Foirail. Réservations au 05 58 98 58 50 ou au 05 58 77 37 65.

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ATELIER DE CUISINE : DÉCLINAISONS AUTOUR DE LA CANETTE

 

Dîner-spectacle – Eugénie-les-Bains [le 10 novembre]

Dîner-concert avec Corentin Call de The Voice 5 et Léo Ristorto, finaliste The Voice Kids 2. En première partie :  finale du concours de chant. Au menu, terrine de pomme de terre et foie gras de canard, salade de mesclun en vinaigrette, joue de Bœuf façon Bourguignon et Poêlée de Pommes de terre sautées à la forestière, entremets banane-kiwi, café et vin compris.

A partir de 19 heures. Salle d’animation. 25 euros. Réservation avant le 6 novembre au 06 12 74 78 54.

 

Dîner au pied de l’alambic à l’écomusée de l’Armagnac – Labastide-d’Armagnac [le 14 novembre]

L'Ecomusée de l'Armagnac vous ouvre ses portes pour découvrir le merveilleux moment de la distillation auprès du distillateur et de l’alambic de l’écomusée, tout en  profitant d’un bon repas dans le chai.

A partir de 20 heures. 29 euros. Réservation obligatoire au 05 58 44 84 35.

 

Journée Terrines et Foie Gras chez Michel Guérard - Eugénie-les-Bains [le 17 novembre]

De 9 à 15 heures, venez confectionner vos propres terrines de foies gras, lapereau, gibiers et autres pâtés chauds dans la cuisine de Michel Guérard à Eugénie-les-Bains. Trois heures et demi de cours pratique suivi d’un déjeuner-dégustation à l’école de cuisine du maître des lieux.

Tarif : 250 euros la journée. Réservations au 05 58 05 05 05.

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Evénements passés

 

Transhumance troupeau mouton dans les Landes

La route de la transhumance en Armagnac [du 24 au 26 septembre 2018]

Les bergers Stéphane et Txomin, de retour de leurs estives, traversent l’Armagnac à la manière des anciens. L’occasion de les accueillir et de les accompagner comme il se doit ! Participez aux balades contées, laissez-vous porter par les musiques et les danses gasconnes, dégustez les produits locaux aux marchés des producteurs (pastis landais, fromage de chèvre, Armagnac…), et restez tard le soir pour partager un bon repas dans une ambiance animée et conviviale.

 

 

 

 

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Fête du Chipiron Capbreton

 

La Fête du Chipiron à Capbreton [les 29 et le 30 septembre 2018]

L’Union Nautique du Port de Capbreton section pêche proposera sous son chapiteau place Lou chaque dit, un programme d’animations variées pour petits et grands, comprenant un atelier sur les techniques de pêche aux céphalopodes et des sorties d’initiation à la pêche pour les enfants entre 8 et 12 ans. Samedi soir, une séance de cinéma en plein air sera programmée au boulodrome de Capbreton. Tout au long de ce week-end, les associations et les restaurateurs seront présents autour de la maison du port et proposeront buvettes et chipironades.

 

 

 

Fête des vendanges à Montfort-en-Chalosse

 

La fête des vendanges à Montfort-en-Chalosse [le 6 octobre 2018]

Participez à ce grand rendez-vous festif et assistez à la mise en marche d’un des plus vieux pressoirs à vin de France encore en fonctionnement. Rendez-vous au Musée de la Chalosse pour prendre une navette qui vous conduira sur une exploitation viticole. Une nouvelle occasion de se régaler avec le repas des vendanges (pensez à réserver) et le vin local ! Des animations seront aussi prévues tout au long de la journée : danses, contes, visites guidées du musée…

 

 


 

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Marché mardi et samedi Aire sur Adour

 

Les flâneries gourmandes à Aire-sur-l'Adour [le 9 octobre 2018]

Profitez pleinement de la Semaine du goût avec Pauline qui vous partage ses coups de cœur gourmands ! Dégustez des friandises sucrées landaises, sentez les bonnes odeurs de café du torréfacteur local, flânez dans le marché d'Aire avant de conclure votre escapade gourmande par une dégustation de canard…

 

 

 

 

 

 

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Le salon du livre de Geaune

Le Salon Lire en Tursan et les portes ouvertes de la cave des vignerons à Geaune [les 13 et le 14 octobre 2018]

Vivez les festivités d’automne de la ville de Geaune ! Naviguez entre le salon du livre installé dans l’ancienne bastide et les portes ouvertes de la cave des vignerons (5 min à pied entre les deux sites). Les producteurs vous reçoivent tout le week-end pour vous faire déguster le vin des Landes. Vous pourrez aussi participer aux dernières vendanges et apprécier le premier jus de presse… Visitez le petit marché des producteurs locaux et savourer le pot-au-feu du dimanche midi!

 

 

 

 

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Cuisine des Landes à Marquèze

 

 

La cuisine d’automne à Marquèze [les 13 et le 14 octobre 2018]

Plongez dans l’univers de Marquèze de temps d’un week-end autour de la cuisine d’automne. Flânez librement dans l’immense airial qui reconstitue fidèlement un village landais du XIXe siècle et dégustez au fil de votre promenade les recettes traditionnelles d’antan : tourin, pastis, confit de porc, gâteau de châtaignes...


 

 

 

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Le grand pique-nique d'Ognoas à Arthez-d'Armagnac [le 14 octobre 2018]

Pour conclure la Semaine du goût, rendez-vous au domaine départemental d’Ognoas ! Partez en randonnée commentée avant de vous régaler lors d’un grand pique-nique! Des paniers gourmands seront à votre disposition. Une belle occasion de (re)découvrir ce domaine incontournable en musique, de visiter les chais et de participer à la dégustation d’Armagnac. N’oubliez pas de réserver.

 

 

 

 

 

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Amou ©Yannick Grillon

 

La journée "Suivons l'Origine de nos Saveurs" à Amou [le 13 octobre 2018]

Le petit village typique d'Amou célèbre la gastronomie lors de la journée "Suivons l'Origine de nos Saveurs". Redécouvrez les recettes de nos grands-mères lors d'un itinéraire gourmant surprenant et convivial. À chaque bâtisse, ses spécialités : l’école publique pour participer à des ateliers autour de la confiture, du pastis, et de l’Armagnac, la maison Baigthosse pour la palombe, le Hall Técouère pour des ateliers culinaires autour du canard et du poulet… Des animations, dégustations, repas et concours animeront cette journée inédite à ne pas manquer !

 

 

 

 

 

Marché de producteurs

 

Le Marché des Producteurs de Pays à Benquet [le 14 octobre 2018]

Les Marchés des producteurs de pays sont les rendez-vous incontournables pour se régaler et rencontrer nos producteurs ! L’ambiance festive et conviviale vous plonge dans l’art de vivre landais ! Tournedos de canard, brochettes de poulet fermier, assiette landaise, vin local, Armagnac, tourtière landaise… Il y en a pour tous les goûts !
Rendez-vous le 14 octobre de 10h à 15h à Benquet près de Mont-de-Marsan !

 

 

 

 

 

 

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La 20e édition de l’Armagnac en fête à Labastide-d'Armagnac [du 26 au 28 octobre 2018]

Armagnac en fête c’est tout un village médiéval qui s’éveille pour célébrer l’Armagnac et se retrouver pour vivre de bons moments. Rencontrez les producteurs locaux d’Armagnac, dégustez les produits du terroir, savourez les repas 100% gascons…  Mais profitez aussi des nombreuses autres animations : courses landaises, visites nocturnes, jeux de quilles…

 

 

 

 

 

Stage de cuisine chez Michel Guérard à Eugénie-les-Bains [du 29 octobre au 2 novembre]

Un délicieux stage de cinq jours dans le temple de la Cuisine Minceur@ aux côtés de celui-ci qui en est l’inspirateur depuis plus d’un demi-siècle. Michel Guérard vous accueille dans son petit paradis culinaire d’Eugénie-les-Bains pour vous faire partager ses recettes emblématiques et ses « trois cuisines » : rustique, 3 étoiles et minceur. Au programme : 14 heures de cours répartis sur cinq jours avec trois déjeuners dégustations et une visite au vignoble du château de Bachen. Possibilité de s’inscrire à la journée.

Tarif : 880 euros les cinq jours. 250 euros la journée. Réservations au 05 58 05 05 05.

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STAGE DE CUISINE "LES 3 CUISINES DE MICHEL GUÉRARD"

 

Atelier tapas autour du canard à la Ferme Le Houn – Sort-en-Chalosse [le 29 octobre]

Au cœur de la Chalosse, la famille Commarieu, éleveurs de canards depuis 4 générations, élabore foies gras, confits, terrines et pâtés. Lors d’un atelier de cuisine autour du canard, ils vous feront partager leur savoir-faire et leur créativité pour réaliser tapas et en-cas à base de canard gras. Et comme la cuisine est aussi et surtout affaire de partage, l’atelier est suivi d’une dégustation.

Atelier et dégustation de 16 h 30 à 18 h 30. Participation : 12 euros. Réservation obligatoire au 05 58 98 58 50.

 

Atelier pâtisserie des Monstres en famille – Hastingues [le 30 octobre]

Quand gastronomie, histoire et patrimoine se rejoignent : avec l’aide de Mélanie Launay, venez en famille créer vos propres pâtisseries inspirées par les animaux pétrifiées de l’abbaye d’Arthous ! Dans le cadre des Rencontres artisanales et gastronomiques d’Hastingues 

De 10 à 12 heures et de 15 à 17 heures. Gratuit. Réservations au 05 58 73 03 89.

 

Découverte de la tisane à l’abbaye – Maylis [le 30 octobre]

Guidé par les moines dans le parc de l'abbaye, découvrez les champs de tisane et les différentes étapes de production des fameuses tisanes locales, aux vertus drainantes et détoxifiantes.

De 15 h 30 à 17 heures. Gratuit. Réservation obligatoire au 05 58 98 58 50.

 

Fais ta pâte à pain – Montfort-en-Chalosse [le 31 octobre]

Plonge les mains dans la pâte à pain pour découvrir la vie d'avant. Puis, poursuis l'aventure dans le passé en visitant la maison des métayers du Musée de la Chalosse. Et avant de partir, récupère ton petit pain tout chaud sorti du four.

De 10 h 30 à midi. Gratuit. Atelier destiné aux enfants dès 6 ans. Places limitées, réservation obligatoire jusqu’à la veille de l’atelier au 05 58 98 69 27.

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Musée de la Chalosse

 

Atelier pâtisserie : des décors en chocolat – Dax [le 31 octobre]

L’artisan chocolatier Hugues Gaudet vous reçoit dans son atelier « Un Bain au chocolat » à Dax, pour vous apprendre à réaliser des décors à base de chocolat.

De 14 à 16 heures. 35 euros. Réservations au 05 58 74 25 40.

 

Fabrication de tourtières – Aire-sur-l’Adour [le 2 novembre]

Michelle et Simon vous proposent une démonstration de fabrication de ce dessert typiquement landais, travaillé à l’ancienne. La technique ancestrale consiste à étirer finement la pâte à la main jusqu’à superposer, dans le moule, neuf couches successives où s’intercale la garniture à base de beurre, de pommes, de pruneaux ou de myrtilles. A la sortie du four, la tourtière est délicatement badigeonnée d’un sirop à l’armagnac qui lui donne cette saveur si subtile.

De 10 h à 10 h 30 et de 16 heures à 16 h 30. Rendez-vous à l’atelier, 2 chemin du Biton à Aire-sur-l’Adour. Gratuit. Réservation au 05 58 75 81 17.

 

Déjeuner au pied de l’alambic du Domaine du Martin – Hontanx [le 3 novembre]

Au Domaine du Martin, l'univers de la distillation vous est dévoilé bien au chaud dans le chai. Découvrez le voyage du vin dans le curieux alambic et toute l’alchimie qui fait naître la Blanche. Le spectaculaire brûlot vient annoncer un repas 100% gascon : garbure, daube de canard et pommes vapeur, salade et fromage de brebis, tourtière et café compris !

A partir de midi. 20 euros. Réservation au 05 58 03 83 22.

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Alambic Armagnac

Apprendre à préparer une tourtière – Gamarde-les-Bains [le 6 novembre]

Marie, pâtissière, vous révèle ses secrets de cuisine pour vous aider à préparer votre tourtière. Vous mettrez les mains à la pâte pour la rendre fine à souhait. Vous couperez les pommes et enfournerez votre pâtisserie le temps nécessaire. A chaque étape, Marie vous guidera pour que votre tourtière soit la meilleure ! Repartez avec votre gâteau à la fin de l’après-midi.

De 14 h 30 à 17 h 30. 15 euros. 440 route de Taillade à Gamarde-les-Bains. Réservation obligatoire au 05 58 98 58 50.

 

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Rencontre dans les vignes et dégustation – Poyanne [le 8 novembre]

A Poyanne, en Chalosse, lors d'un moment convivial dans les vignes avec un vigneron landais, venez découvrir le travail de la vigne autour des vins de Chalosse et du Tursan (blanc, rouge et rosé). Finissez votre visite par une dégustation à la cave des vignerons landais de Mugron.

De 14 h 30 à 18 heures. Gratuit. Réservation obligatoire au 05 58 98 58 50.

>> Voir tout l'agenda de l'Automne Gourmand dans les Landes

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La 20e édition de l’Armagnac en fête à Labastide-d'Armagnac [du 26 au 28 octobre 2018]

Armagnac en fête c’est tout un village médiéval qui s’éveille pour célébrer l’Armagnac et se retrouver pour vivre de bons moments. Rencontrez les producteurs locaux d’Armagnac, dégustez les produits du terroir, savourez les repas 100% gascons…  Mais profitez aussi des nombreuses autres animations : courses landaises, visites nocturnes, jeux de quilles…