Juché sur un promontoire autour duquel s’étalent champs de céréales, prairies et ruisseaux à perte de vue, Gaujacq abrite également un château remarquable, somptueuse demeure seigneuriale érigée au XVIIe siècle avec son « jardin des délices », une galerie à l’italienne et des appartements d’époque au charme intact.
Juste à côté se trouve l’association Pépinière Botanique et Plantarium, animée par Frédérique et Jean Thoby, qui cultivent ici près de 3 000 variétés de plantes et organisent chaque année le Rassemblement national des pépiniéristes collectionneurs. Une visite incontournable pour tous les amoureux de plantes et jardins.
De Gaujacq, enfoncez-vous un peu plus dans la Chalosse, en traversant les charmants villages de Pomarez, haut lieu de la course landaise, et d’Amou, avec ses terrasses de café qui s’animent le dimanche matin, à l’occasion du marché hebdomadaire qui se tient sous les immenses platanes de la Técouère.