La Table de Marquèze

Spécialités : Cuisine traditionnelle

Restaurant

Ecomusée de Marquèze Route de la gare

40630 SABRES

La Table de Marquèze
44.168111 -0.780189

Description

Pour accéder à la table de Marquèze, prenez votre billet à la gare et montez dans le fameux train qui vous conduira tout droit sur les lieux.
L'écomusée cultive aussi la mémoire du goût, l'Assiette la Marquèze, mêlant spécialités à base de canard et de poulet fermier, évoque les différentes facettes de la cuisine traditionnelle des Landes.

L’Assiette de pays par Christophe DUPOUY (Les Clefs d’argent à Mont-de-Marsan)
Tartine de Chapon en rillette et chèvre frais sur pain de seigle, accompagnée de pickles d'oignon rouge, feuilles de roquette et points de moutarde
Fricassé de poulet aux oignons, accompagné de pommes grenailles au thym et à l'ail en chemise.
Bist Heyt à la châtaigne souligné d’une mousse de marron fouettée, délicatement cacaotée
1 verre de vin
20 €

Langue(s) parlée(s) :

  • Français Anglais Espagnol Portugais

Nom du chef : Alexandre Mulot

Assiettes de Pays

Tarif : 20 €
Composition de l'assiette :
Tartine de Chapon en rillette et chèvre frais sur pain de seigle, accompagnée de pickles d'oignon rouge, feuilles de roquette et points de moutarde Fricassé de poulet aux oignons, accompagné de pommes grenailles au thym et à l'ail en chemise. Bist Heyt à la châtaigne, souligné d’une mousse de marron fouettée, délicatement cacaotée 1 verre de vin
Producteurs :
- Poulet des Landes : Ferme de Gruey, Pissos, 06 21 33 03 49 - Grillon de canard : Laffite à Mont de Marsan, 05 58 06 06 91 - Pain : Four à pain Ecomusée à SABRES, 05 58 07 59 44 - Vin : La cave des vignerons de Tursan, Geaune
visuel 2018 @PNR

Equipements

  • Bar
  • Climatisation
  • Jardin
  • Jeux pour enfants
  • Terrasse

Services

  • Banquet
  • Panier randonneur
  • Plats à emporter
  • Séminaire
  • Traiteur

Animaux acceptés : oui

Accepte

  • Cartes de paiement
  • Chèques Vacances
  • Espèces
  • Ticket Restaurant
  • Virement bancaire
km

Itinéraire