Vincent, c’est le maître des lieux.

Comment le définir ? Agriculteur, guide, figure locale, cultivateur des traditions locales, rassembleur des initiatives, etc…
Le Coin Gascon est un concept original comme le personnage qui l’a conçu et qui vous y accueillera, je parle de Vincent bien sûr.
On pourrait bien sûr parler de ferme découverte mais pas seulement.
Pendant une heure, Vincent vous fera découvrir ses animaux et vous proposera de les nourrir avec lui. Préparez-vous à aller à la rencontre des cochons, chèvres, vaches, juments, d’un âne, de 30 cerfs et biches et de 14 brebis et de Nicolas… le bélier. Vincent expliquera le cycle de la ferme.

Posez toutes les questions qui vous viennent sur la terre et l’agriculture à Vincent.

Il vous donnera son point de vue et sa vision du monde agricole. A ce propos, il tente l’expérience d’un jardin en permaculture depuis cette année 2016. Pour un novice comme moi, difficile de comprendre la permaculture, on résumera ce concept à une autosuffisance des plantes qui composent le jardin.

Et c’est tout pour ce Coin Gascon ?

Une salle de 400 m2 se dresse devant vous. Une armoire à souvenirs. 300 instruments ou vieux outils sont disposés contre les murs. Vincent vous en fera l’explication. Ils témoignent de l’évolution du travail du bois, des cultures et de l’élevage. Des échasses trônent dans un coin. Une petite initiation est possible.
Et il y a le coin des horreurs. A découvrir…

Mais encore…

Vincent est landais donc il aime les bons produits du terroir. Sachez qu’il propose des paniers pique nique à 7€/personne. Vincent vous servira sur les grandes tables en bois à l’entrée du parc. Confit de porc (loum), piperade, œufs… sont quelques uns des ingrédients qui peuvent composer le menu. Prenez le temps de rester flâné dans le parc après le repas.
Une autre facette de Vincent : il aime partager et découvrir les gens. Donc il prendra sans doute son repas avec vous ou il vous invitera dans sa cuisine. Comme ce jour là où Sarah et son fils Lissandro du village voisin de Tarnos se promenaient en recherche d’une ferme pédagogique. Ils atterrirent à Saubrigues à l’heure du repas de midi. Dans la grange, la conversation tourne autour des thèmes de l’agriculture, de la mondialisation, du traité de libre-échange transatlantique TAFTA… La conversation se poursuivra finalement dans la cuisine autour d’un verre de vin blanc et du plat de côtes de porc piperade…
Puisque l’on parle de produits locaux, le Coin Gascon a sa petite boutique avec du pâté de cerf, saucisses confites, confit de porc, miel, confitures …

De plus.

Venir au Coin Gascon et échanger avec Vincent, c’est découvrir la culture gasconne.

Vincent est président de l’association D’Aci Qu’Em (« On est d’ici » en gascon). Le Coin Gascon est le siège de l’association. 140 membres se rassemblent autour d’un travail de mémoire auprès des anciens en recueillant leur témoignage dans les villages environnants.
Echanges, agriculture, culture gasconne, terroir… Vincent les rassemble autour de soirées thématiques 2 fois par an. Pour 15€, c’est l’occasion de passer une belle soirée. Par exemple lors de la Despourguère du maïs, on participe au ramassage du maïs à la main dans le champ, à son dépouillage et à sa mise en sac. Il s’en suit un bon repas à base de produits locaux en compagnie d’un groupe de musique gascon.
Vous l’avez compris, le concept du Coin Gascon est large et c’est peut-être vous qui le définissez.

Bruno

Pour qui? Les gourmands, les curieux, les amoureux de la nature, du bien vivre, du patrimoine ….
Quand? Ouvert de juin à septembre. De 11H à 18H. Fermé le lundi.
Combien? 5€/adulte, 4€/enfant de 3 à 15 ans, 3,50€/personne pour les groupes de 15 personnes. Panier pique nique à 7€/personne. Soirée thématique avec repas à 15€.
Comment? Au Coin Gascon – Chez Vincent – Route du Moulin du Tey – 40230 Saubrigues. Vincent Secheer 06 83 57 12 08