La petite ville de Saint-Sever concentre un patrimoine exceptionnel avec son abbatiale fondée à la fin du Xe siècle, ses rues chargées d’histoire, le cloître du XIIIe siècle et le musée des Jacobins, les nombreux hôtels particuliers de la Renaissance au XIXe siècle ou encore la villa Sentex, avec son incroyable ensemble de mosaïques du IVe siècle. Ne manquez pas d’admirer le panorama infini sur la vallée de l’Adour et la grande lande depuis le belvédère de Morlanne.
Avant de quitter Saint-Sever, faites le plein de produits du terroir : de nombreux producteurs et conserveurs de poulets fermiers des Landes, pintades, chapons, poulardes, foie gras et canards gras, ont pignon sur rue à Saint-Sever.